Şarap Kültürü

1950'li yıllarda Sovyetlere bağlı olunan dönemde 10 yıl içinde 150.000 hektarda üzüm asmaları dikilerek başlayan şarap üretimi 240.000 hektara kadar ulaşmıştır . Ancak Gorbaçov döneminde anti-alkol kampanyası nedeniyle 70.000 hektarlık alanda üretim azalması yaşanmıştır.
Günümüzde 180.000 hektarda üretim yapılmaktadır. Bunun 125.000 hektarında klasik üzüm türleri dikilidir. 15.000 hektarda sofralık şarap üzümleri yetiştirilmektedir. 40.000 hektar ise özel şarapevlerine aittir.
Genelde ormanlık ve yeşil alanı fazla olan ülkenin iklimi
 
Karadeniz ve karasal iklimin etkisindedir. Kışları nemli ve serin olan hava yaz aylarında kuru ve ılımandır.
Beyaz üzüm türlerinin yetişmesi için son derece uygun olan bu iklim özellikle klasik Fransız türlerinin yetişmesine olanak sağlamaktadır.
Rusya kökenli beyaz türlerden Rkasiteli ve Sauvignon Blanc oldukça beğeni toplamaktadır.
Kırmızılarda yine Rusya kökenli Saperavi ve Cabernet Sauvignon ülkenin şarapçılık alanındaki başarısını göstermektedir.
Sofralık şaraplarının yanı sıra köpüklü şarapları ve fortifiye şarapları da oldukça kalitelidir. Avustralya stilinde Muskat likör şarapları ve uzun süre yıllandırılabilen Negru de Purkar ve Roshu de Purkar şarapları çok ünlüdür.
Oksidize stilde yapılan bu şaraplar koyu kahverengine yakın renkleri ve gövdeli yapılarıyla yıllanmış Klaret şaraplara benzetilmektedir.
Şarap endüstrisi oldukça gelişmiş olan ülkeye şarap turları düzenlenmektedir. Tarihi şarapevlerini ve yer altı mahzenlerini kapsayan bu turlarda 140'a yakın üreticinin hemen hepsinde tadım yapılabilmekte ve şarapçılık ve şarap kültürü ile ilgili eğitimler de verilmektedir.
Ekonomik gelişmenin öenmli bir faktörü olarak görülen şarap endüstrisi özellikle 1990'lı yıllarda gelişerek kalite düzeyini her geçen gün arttırmıştır.
Baska yazı
Reklama